Puré de Camote o Batata
¿Cómo hacer puré de camote cremoso?
Hierve los camotes con piel en agua salada durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Pélalos y májalos con un tenedor. Aparte, calienta leche con mantequilla y nuez moscada. Incorpora esta mezcla poco a poco al camote majado, removiendo hasta obtener la consistencia cremosa deseada y salpimenta al gusto.
Adoro el camote, no solo por su sabor, sino también por todos los beneficios nutritivos que nos regala. Es un excelente antioxidante, rico de fibras, minerales y carbohidratos. Podemos degustar este maravilloso puré junto a una exquisita ensalada y un acompañamiento de cereales o proteínas preferido.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 300-400 g de camote
- 50 ml de leche vegetal o vacuna
- 25 g de mantequilla o margarina
Instrucciones
Lavamos muy bien los camotes y los colocamos en una olla mediana a con agua hirviendo ligeramente salada.Cocinamos por aproximadamente 20-30 minutos, esto depende de cuan grande sean.Probamos con un tenedor su cocción. Si entra bien dentro el camote, quiere decir que están listos.
Apenas cocinados los sacamos y pelamos.
Mientras tanto en otra ollita pequeña colocamos la leche, rallamos un poquito de nuez moscada y derretimos la mantequilla o margarina.
Aplastamos con un tenedor.
Agregamos la leche y si fuese necesario, vertemoss otro poquito de leche, hasta que obtengamos la consistencia deseada.Salamos al gusto. Revolvemos bien.
Servimos bien caliente nuestro delicioso puré.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 300-400 g de camote
- 50 ml de leche vegetal o vacuna
- 25 g de mantequilla o margarina