Original variante de la mermelada de cerezas, con un poquito de ron que le da un toque especial y diferente.  Especial para impresionar a nuestros invitados.

Delicada y super versátil en todas nuestras preparaciones. Como relleno a nuestras tartaletas o simplemente con un trozo de pan fresco es exquisita.

Lavamos, secamos y quitamos las semillas de cada una de las cerezas; las vamos colocando en una olla de bordes altos.

Lavamos, secamos y picamos finamente las manzanas.

Las colocamos junto a las cerezas; revolvemos bien.

Cocinamos por 40 minutos a fuego medio alto, luego pasamos rápidamente una batidora de inmersión, pero no demasiado para que queden pedacitos de fruta.

Vertemos el ron y cocinamos por otros 10 minutos.

Apagamos el fuego y envasamos aun hirviendo en vasos esterilizados.

Colocamos los vasos boca abajo y dejamos reposar por 5-10 minutos.

Luego los colocamos boca arriba y dejamos enfriar completamente, antes de disponerlos en una dispensa fresca y seca.

Se conservan hasta por 4-6 meses, pero una vez abiertos se colocan en la refrigeradora y se debe consumir en máximo 4 días.

¡Buen provecho!