Hamburguesas de Zanahoria Vegetarianas

Name: Hamburguesas de Zanahoria Vegetarianas
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: Para 14 hamburguesas aprox
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g de zanahorias; 100 g de queso parmesano; 60 g de yogur de soya o vacuno sin azúcar; 60 g de harina de arroz (3 cucharadas); Ralladura de 1 limón orgánico; 2 g de salvia seca o 5 hojas frescas; 1 g de timo seco o 2 ramitas frescas; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra

Medallones dorados y tiernos de color naranja con hierbas visibles para Hamburguesas de Zanahoria

¿Cómo preparar hamburguesas de zanahoria vegetarianas?

Ralla finamente las zanahorias y mézclalas en un bol con queso parmesano, yogur, harina de arroz, ralladura de limón y hierbas aromáticas. Amasa hasta integrar bien los ingredientes y forma las hamburguesas con las manos. Cocínalas en una sartén con aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Tiempos

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 8 min
Tiempo total: 23 min
Tiempo de reposo: NA

Nutrición

Calorías: 56 kcal
Proteínas: 2.7 g
Grasas: 2.2 g
Carbohidratos: 6.4 g

Cocina: Italiana
Dieta: Vegetariana

Este es un plato práctico, rico y versátil, ideal para incluirlo en nuestra alimentación cotidiana. Fácil de realizar, rápida y nutritiva.

Porciones: Para 14 hamburguesas aprox

Ingredientes

500 g de zanahorias
100 g de queso parmesano
60 g de yogur de soya o vacuno sin azúcar
60 g de harina de arroz (3 cucharadas)
Ralladura de 1 limón orgánico
2 g de salvia seca o 5 hojas frescas
1 g de timo seco o 2 ramitas frescas
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Iniciamos rallando finamente las zanahorias, las colocamos en un recipiente grande. Dejamos aparte.
Rallamos la cascara del limón y la cortamos finamente. Las colocamos en el recipiente de las zanahorias.
Incorporamos todos los demás ingredientes.
Mezclamos con una cuchara o con la mano, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Formamos todas las hamburguesas y las colocamos en un plato o superficie.
Vertemos un par de cucharadas de aceite extra virgen de oliva en un sarten antiadherente y colocamos las hamburguesas. Cocinamos por 3-4 minutos.
Giramos las hamburguesas y cocinamos por otros 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
Continuamos hasta agotarlas.Servimos bien caliente con una fresca ensalada.