Ensalada Rusa a la Tica
¿Cómo hacer ensalada rusa a la tica?
Cocina los huevos duros y hierve las papas hasta suavizar; pela ambos ingredientes una vez fríos. Pica finamente las papas, los huevos y la remolacha cocida en cuadritos pequeños. Coloca todo en un recipiente grande, mezcla con mayonesa vegana al gusto y ajusta el punto de sal antes de servir.
Es exquisita y realmente se realiza en un santiamén, va con todo y se puede comer en cualquier momento, con cualquier cosa o hasta así solita es deliciosa. Esta ensalada cuando la preparo inevitablemente me hace pensar en mi hermana, en cuanto le encanta y cuando cada vez que se hace, literalmente separa una cucharada para los demás y el resto es suyo.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 600 g aprox de ensalada
Ingredientes
- 350 g de papas
- 150 g de remolachas cocidas
- 3 huevos
Instrucciones
Iniciamos colocando los huevos en una ollita con agua fría, los cocinamos por 10 minutos, apagamos y dejamos enfriar.En otra olla mediana, colocamos las papas bien lavadas y cocinamos por 20 minutos aproximadamente en agua salada, hasta que estén suaves, las pelamos y las dejamos enfriar completamente.
Cortamos finamente las remolachas, dejamos aparte.
Cuando están fríos los huevos, los pelamos y los cortamos fino. Dejamos aparte.
Una vez frías las papas, ya peladas, las cortamos en cuadritos finos.
En un recipiente grande, colocamos todos los ingredientes picaditos, incorporamos 3-4 cucharadas de mayonesa vegana, mezclamos bien y decidimos que agregar más mayonesa o no.
Probamos y si fuese necesario, espolvoreamos una pizca de sal.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 350 g de papas
- 150 g de remolachas cocidas
- 3 huevos