Cebollas Caramelizadas
¿Cómo hacer cebolla caramelizada fácil?
Corta las cebollas en juliana fina y colócalas en una olla con azúcar, sal y un poco de agua. Cocina a fuego lento sin tapar durante 20-30 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen, hasta que el líquido se evapore y las cebollas queden tiernas, brillantes y caramelizadas.
Las cebollas caramelizadas son una deliciosa guarnición con las que podemos acompañar muchísimos platillos. Particularmente me encanta degustarlas en las hamburguesas vegetales, hot dog o simplemente con un pedacito de pan fresco o unas tortillitas recién hechas. Esta receta es sencilla de realizar y les aseguro que no es demasiado dulce.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 300 g de cebollas moradas o blancas
- 50 g de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- 50 ml de agua
Instrucciones
Iniciamos cortando en rodajas delgadas las cebollas, ya sea a mano o con la ayuda de un robot de cocina, para que todas sean prácticamente iguales.
Colocamos las rodajas en una ollita junto al azúcar y a la pizca de sal.
Vertemos el poquito de agua y cocinamos a fuego dulce sin tapa por 20-30 minutos, hasta que el azúcar se derrita. Revolvemos continuamente y cuidamos que no se quemen ni peguen en el fondo de la olla.
Cuando vemos que se toda el agua se evaporó y las cebollas están suaves y cremosas, están listas.
Dejamos enfriar y las degustamos como guarnición a nuestro platillo preferido.
¡Buen Provecho!
Reseñas
- Deliciosas!
- 300 g de cebollas moradas o blancas
- 50 g de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- 50 ml de agua