Bocaditos Salados Estrella

Name: Bocaditos Salados Estrella
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: Para 20-30 bocaditos
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 confecciones de pasta de hojaldre o milhojas rectangulares; 400 g de espinacas congeladas o 1 kg frescas; 250 g de queso tipo requesón; Aceite extra virgen de oliva; Pizca de sal; Pizca de pimienta negra; Pizca de nuez moscada; 2 cucharadas de leche vacuna o vegetal para barnizar; 2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Bocaditos Salados Estrella de hojaldre crujiente y dorado, rellenos de espinacas y decorados con ajonjolí.

¿Cómo preparar estrellas de hojaldre rellenas de espinacas?

Para preparar estos bocaditos, primero saltea las espinacas y mézclalas con requesón, sal, pimienta y nuez moscada hasta obtener una crema suave. Extiende el relleno sobre una lámina de hojaldre, cubre con la otra lámina y corta formas de estrella. Barniza con leche, decora con ajonjolí y hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Tiempos

Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 1 h
Tiempo de reposo: 15 min

Nutrición

Calorías: 140 calories
Proteínas: 2.9 g
Grasas: 9.9 g
Carbohidratos: 10.2 g

Cocina: Internacional
Dieta: Vegetariana

Los bocaditos salados de milhojas en forma de estrella son una opción elegante y versátil que combina la textura crujiente y hojaldrada de la masa milhojas con rellenos sabrosos y una presentación visualmente impactante. Estas pequeñas delicias son perfectas para aperitivos, celebraciones especiales o como entrada sofisticada.
En este caso los preparo en temporada navideña, por eso la forma de estrella, podemos cambiarla por la que nos guste más. En cuanto al relleno, también podemos dar vía a la fantasía.

Porciones: Para 20-30 bocaditos

Ingredientes

2 confecciones de pasta de hojaldre o milhojas rectangulares
400 g de espinacas congeladas o 1 kg frescas
250 g de queso tipo requesón
Aceite extra virgen de oliva
Pizca de sal
Pizca de pimienta negra
Pizca de nuez moscada
2 cucharadas de leche vacuna o vegetal para barnizar
2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Instrucciones

Si utilizamos las espinacas congeladas, las colocamos directamente sobre un sartén antiadherente con una cucharada de aceite. El tiempo que se descongelen y luego otros 5 minutos.
Si fuesen frescas, se lavan bien, cortamos en trozos e igualmente las colocamos en un sartén antiadherente, por unos 8 minutos en total. Espolvoreamos la sal, pimienta. Una vez listas las espinacas, colocamos en un recipiente hasta que se enfríen.
Ya frías, agregamos el requesón, otra pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Con ayuda de una batidora a inmersión creamos una crema suave.
Revolvemos bien con una espátula hasta que la crema sea homogénea, probamos y de ser necesario regulamos de sal.
Precalentamos el horno a 180°C (350°F). Esparcimos la crema sobre toda la superficie de la pasta hojaldre.
Colocamos la otra pasta encima y presionamos delicadamente para que se unan bien.
Con un cortador de galletas en forma de estrella, cortamos cada uno de nuestros bocaditos.
Colocamos un plato grande en el centro de una bandeja cubierta con papel para hornear.
Vamos colocando una a uno los bocaditos a estrella, damos una forma redonda. Barnizamos con un pincel mojado con la leche o bebida vegetal. Espolvoreamos las semillas de ajonjolí.
Horneamos por 20 – 25 minutos hasta que los veamos doraditos. Colocamos en el centro de nuestra mesa y degustamos tibias o aún frías son exquisitos.