Pastel Margarita Vegano

Name: Pastel Margarita Vegano
Prep time: 17 min
Cook time: 48 min
Total time: 65 min
Yield: Para un molde de 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 330 ml de agua; 85 ml de aceite de semillas girasol; 200 g de azúcar de caña; Ralladura de 1 limón orgánico (puede ser una naranja orgánica también); ¼ de cucharadita de vainilla en polvo; Una pizca de sal; 300 g de harina tipo 00, 0 o 1; 16 g de levadura para dulces o polvo de hornear

Bizcocho clásico alto y dorado con miga tierna y aroma a limón para Pastel Margarita Vegano

¿Cómo preparar pastel margarita vegano y esponjoso?

Bate agua, aceite y azúcar hasta disolver los cristales. Incorpora gradualmente harina tamizada, ralladura de limón, vainilla y sal. Añade levadura química al final para activar la mezcla. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 45-50 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar este bizcocho ligero.

Tiempos

Tiempo de preparación: 17 min
Tiempo de cocción: 48 min
Tiempo total: 65 min
Tiempo de reposo: 75 min

Nutrición

Calorías: 2802 kcal
Proteínas: 37 g
Grasas: 89 g
Carbohidratos: 455 g

Cocina: Italiana
Dieta: Vegana

Este delicioso pastel es uno de los más sencillos que he realizado y se lo dedico con mucho amor a mi amada hermana mayor, que es amante de los pasteles simples pero sabrosos. Me encanta porque es increíblemente liviano, con un delicioso sabor de vainilla y una pizca de cítrico, yo lo uso también como base para pasteles de cumpleaños, porque al ser tan delicado se adapta a las cremas con las que lo queramos acompañar.

Porciones: Para un molde de 24 cm

Ingredientes

330 ml de agua
85 ml de aceite de semillas girasol
200 g de azúcar de caña
Ralladura de 1 limón orgánico (puede ser una naranja orgánica también)
¼ de cucharadita de vainilla en polvo
Una pizca de sal
300 g de harina tipo 00, 0 o 1
16 g de levadura para dulces o polvo de hornear

Instrucciones

Iniciamos lavando el limón o naranja y lo rallamos, con cuidado de no cortar también la parte blanca, la picamos fino y reservamos.
Aparte en un recipiente mediano, vertemos el agua, el aceite y el azúcar. Los batimos hasta que el azúcar esté bien derretido.
A continuación, vamos agregando la harina cernida poco a poco, vamos revolviendo para que no se formen grumos.
Cuando terminamos de agregar la harina, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 180° C (350° F).Incorporamos la ralladura de limón, la vainilla y la pizca de sal. Mezclamos.
Por último, cernimos la levadura o polvo de hornear, revolvemos bien hasta que se incorpore.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado de 24cm.
Horneamos en horno precalentado por 45-50 minutos.Hacemos la prueba del palillo y si sale seco, sacamos y dejamos enfriar por 15 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
Degustamos una deliciosa rebanada de pastel así solito o con una bolita de helado.