Salsa Agridulce de Tomate con Chile Dulce
Les presento una salsa versátil que podemos usar para acompañar muchas de nuestras albóndigas, hamburguesas o hasta una ensalada. Deliciosa, delicada, una opción original. Yo adoro usarla como acompañamiento a las papitas ya sea fritas que al horno.
Ingredientes
Para 4 personas
300 g de salsa de tomate (de lata o botella son perfectas)
250 g de Chile dulce rojo (aproximadamente 1 o 2 medianos)
40 g de cebolla
Una pizca de sal
2 cucharadas de vinagre de manzana o blanco
1 cucharada de azúcar integral de caña
Aceite extra virgen de oliva
Preparación
Picamos finamente la cebolla. La colocamos en una olla pequeña o un sartén anti adherente pequeño, a fuego medio bajo. Picamos en cuadritos pequeños el chile dulce. Cuando veamos la cebolla transparente, agregamos el chile dulce. Después de unos 3-5 minutos, cuando notamos que ya están bien estufados, agregamos el azúcar y el vinagre. Ponemos el fuego medio – alto para que evapore la nota ácida del vinagre. A este punto agregamos el tomate. Cocinamos por aproximadamente 10 minutos, hasta que esté reducida la salsa, agregamos una pizca de sal. A este punto, podemos hacer la salsa con una licuadora de inmersión. Lista para degustarla con nuestra receta favorita.
¡Buen provecho!
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