Salsa Agridulce de Tomate con Chile Dulce
¿Cómo hacer salsa agridulce de tomate y chile?
Sofríe cebolla y chile dulce picados hasta que estén tiernos. Añade azúcar y vinagre, cocinando a fuego alto para evaporar la acidez. Incorpora la salsa de tomate y cocina 10 minutos más hasta que reduzca. Tritura la preparación con una batidora de mano para obtener una textura fina y homogénea.
Les presento una salsa versátil que podemos usar para acompañar muchas de nuestras albóndigas, hamburguesas o hasta una ensalada. Deliciosa, delicada, una opción original. Yo adoro usarla como acompañamiento a las papitas ya sea fritas que al horno.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 300 g de salsa de tomate (de lata o botella son perfectas)
- 250 g de Chile dulce rojo (aproximadamente 1 o 2 medianos)
- 40 g de cebolla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o blanco
- 1 cucharada de azúcar integral de caña
- Aceite extra virgen de oliva
Instrucciones
Picamos finamente la cebolla.
La colocamos en una olla pequeña o un sartén anti adherente pequeño, a fuego medio bajo.
Picamos en cuadritos pequeños el chile dulce.
Cuando veamos la cebolla transparente, agregamos el chile dulce.
Después de unos 3-5 minutos, cuando notamos que ya están bien estufados, agregamos el azúcar y el vinagre. Ponemos el fuego medio – alto para que evapore la nota ácida del vinagre.
A este punto agregamos el tomate.
Cocinamos por aproximadamente 10 minutos, hasta que esté reducida la salsa, agregamos una pizca de sal.
A este punto, podemos hacer la salsa con una licuadora de inmersión.
Lista para degustarla con nuestra receta favorita.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 300 g de salsa de tomate (de lata o botella son perfectas)
- 250 g de Chile dulce rojo (aproximadamente 1 o 2 medianos)
- 40 g de cebolla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o blanco
- 1 cucharada de azúcar integral de caña
- Aceite extra virgen de oliva