Pancakes de Arándanos
Ingredientes
Preparación
En un recipiente grande cernimos la harina. Agregamos la levadura para dulces y el bicarbonato cernidos también. En otro recipiente mezclamos la leche con el aceite, el vinagre y el jarabe de maple. Incorporamos los líquidos a los ingredientes secos. Mezclamos todo muy bien. Lavamos y secamos los arándanos. Los agregamos a la masa y mezclamos delicadamente. Aparte en un recipiente pequeño, preparamos la salsa: mezclamos el yogur con el jarabe de maple, reservamos. Colocamos en un sartén anti adherente, un poquito de aceite de coco e iniciamos a preparar los pancakes, vertiendo un par de cucharadas de la masa por cada uno. Después de unos 2-3 minutos veremos unos “huequitos” en la superficie de los pancakes. Este es el momento de girarlos y cocinarlos por otros 2-3 minutos. Repetimos hasta terminar la masa.Servimos bien calientes, vertemos un poquito de la salsa sobre los pancakes y a disfrutar.
¡Buen provecho!
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