Boquitas de Berenjena
Manera exquisita de comer la berenjena, super gustosa y facilísima de realizar.
Ingredientes
Para 4-6 personas
2 Berenjenas
Aceite extra virgen de oliva
Preparación
Iniciamos lavando las berenjenas y cortándolas en rebanadas. Les pincelamos un poquito de aceite extra virgen de oliva a cada una. Las colocamos en una parrilla y cocinamos por 3-4 minutos. Transcurrido ese tiempo, las giramos y cocinamos por otros 3-4 minutos. Una vez cocinadas, les esparcimos un poco de pan rallado por ambos lados a cada una. Colocamos una rebanadita de embutido y una rebanadita de queso a cada una de las berenjenas. Las colocamos de nuevo en la parrilla y cocinamos aproximadamente 1 minuto por lado, para derretir el queso. Una vez terminadas todas las rebanaditas, las servimos bien calientes.
¡Buen provecho!
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