Pancitos Rellenos

En un recipiente grande cernimos la harina.

Incorporamos la levadura en pedacitos pequeños, vertemos prácticamente toda el agua.
Iniciamos a revolver, primero ayudándonos con una cuchara, luego con la mano, hasta que la harina haya absorbido toda el agua.

Vertemos a continuación el aceite, amasamos.

Por último, incorporamos la sal, hasta que se haya mezclado perfectamente.

Amasamos por aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa lisa, homogénea y elástico.

Colocamos la masa en un recipiente engrasado. Cubrimos y dejamos reposar hasta que duplique su volumen. Aproximadamente 1 hora.

Una vez que esté duplicado, lo sacamos del recipiente y lo colocamos sobre una superficie.

Lo desinflamos.

Tomamos pequeñas porciones de aproximadamente 50g.

Extendemos cada bolita y la convertimos en un disco delgado. Colocamos el relleno que más nos guste. En este caso, utilicé embutido vegetal y un pedacito de queso ahumado.

Cerramos pellizcando los bordes, realizando una bolita ayudándonos con la palma de la mano.

Disponemos las bolitas sobre una bandeja cubierta de papel para hornear(encerado), cubrimos y dejamos fermentar por 30 minutos o 1 hora.

Hasta que hayan duplicado su volumen.
Barnizamos con un poquito de leche tibia y espolvoreamos si lo deseamos con semillas de ajonjolí.
Precalentamos el horno a 200°C (395°F).

Horneamos por aproximadamente 15-20 minutos, hasta que los veamos doraditos.