Bocaditos Salados Estrella

Si utilizamos las espinacas congeladas, las colocamos directamente sobre un sartén antiadherente con una cucharada de aceite. El tiempo que se descongelen y luego otros 5 minutos.

Si fuesen frescas, se lavan bien, cortamos en trozos e igualmente las colocamos en un sartén antiadherente, por unos 8 minutos en total.
Espolvoreamos la sal, pimienta.
Una vez listas las espinacas, colocamos en un recipiente hasta que se enfríen.

Ya frías, agregamos el requesón, otra pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Con ayuda de una batidora a inmersión creamos una crema suave.

Revolvemos bien con una espátula hasta que la crema sea homogénea, probamos y de ser necesario regulamos de sal.

Precalentamos el horno a 180°C (350°F).
Esparcimos la crema sobre toda la superficie de la pasta hojaldre.

Colocamos la otra pasta encima y presionamos delicadamente para que se unan bien.

Con un cortador de galletas en forma de estrella, cortamos cada uno de nuestros bocaditos.

Colocamos un plato grande en el centro de una bandeja cubierta con papel para hornear.

Vamos colocando una a uno los bocaditos a estrella, damos una forma redonda.
Barnizamos con un pincel mojado con la leche o bebida vegetal.
Espolvoreamos las semillas de ajonjolí.