Magdalenas de Zanahoria y Naranja
Ingredientes
Preparación
En un recipiente grande colocamos el aceite, la leche y el azúcar; mezclamos hasta que se derrita bien el azúcar. Luego agregamos la zanahoria rallada, el yogur y las ralladuras de naranja. Mezclamos bien. Agregamos la harina, la levadura y el jengibre cernidos. Revolvemos bien. Incorporamos las almendras trituradas. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogénea. Colocamos en un molde de magdalenas los moldecitos de papel y los vamos llenando con la masa. Horneamos por 20 minutos y luego pasamos la bandeja hasta arriba del horno, de manera que la bandeja quede bien cerca de la resistencia de arriba, por otros 5 minutos, hasta que estén bien doraditos.Antes de sacarlos, verificamos con un palito la cocción.Sacamos, dejamos enfriar y degustamos con nuestra bebida favorita.
¡Buen provecho!
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