Pancitos para Hot Dog 

Iniciamos deshaciendo la levadura fresca en aproximadamente 180 ml de agua, el resto lo reservamos.

En un recipiente grande, cernimos la harina.

Agregamos el azúcar. (Si tenemos la levadura seca, omitimos este paso, porque ya la habríamos utilizado).

A la harina vertemos el agua con la levadura, mezclamos bien.

Por último, agregamos la sal y el resto del agua.

Mezclamos muy bien, hasta que tengamos una masa lisa y homogénea.

Cubrimos la masa y la colocamos en el horno con la luz encendida por aproximadamente 2-3 horas o hasta que haya duplicado el volumen.

Una vez fermentado, lo sacamos del horno.

Colocamos la masa sobre una superficie enharinada. Será bastante pegajosa, eso es normal. Si fuese necesario, espolvoreamos un poquito de harina para trabajar bien la masa, pero no demasiado.

Dividimos en pedacitos de aproximadamente 75 g – 80 g. Obtendremos 8-9 pancitos.

Amasamos cada uno y realizamos una bolita tomando las puntas de afuera hacia adentro.

Luego, los alargamos para dar la forma del pan, aproximadamente deben ser entre 10-12 cm, pellizcamos la parte de unión de la masa y la colocamos hacia abajo.

Una vez realizado este paso los ponemos en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear.Los cubrimos y los podemos colocar en el horno apagado por 1-2 horas hasta que dupliquen nuevamente el volumen.

Precalentamos el horno a 180° C(350° F).Entibiamos un poquito de leche vegetal y barnizamos cada pancito para que doren.Horneamos por 15 minutos en la parte de abajo del horno, si resultaran muy blancos los pasamos a la parte más arriba del horno y los dejamos otros 5 minutos para que salgan bien doraditos.