Lazos Navideños

Iniciamos con cernir la harina en un recipiente grande.

Agregamos la levadura con una parte del agua, revolvemos hasta que la harina absorba el agua.

Incorporamos el azúcar con otro poquito de agua.  Mezclamos.

Agregamos la sal y el resto del agua que queda.

Por último, incorporamos la mantequilla en pequeños pedazos.

Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea.  Cubrimos y dejamos reposar por 1 hora y media.

Después del reposo, colocamos la masa sobre una superficie.

Dividimos en 10 partes iguales.

Con las palmas de las manos realizamos tiras de aproximadamente 50 cm y las vamos colocando sobre una superficie, cubrimos y las dejamos reposar por 15 minutos.

Colocamos sobre una bandeja de horno, papel para hornear y tomamos una a una las tiras para dar la forma.  Iniciamos pasando la punta izquierda con un giro hacia el centro, como se ve en la foto.Realizamos las formas ya directamente sobre la bandeja para no tener que pasarlos de un lado a otro y arriesgarnos a que se nos deformen.

Luego tomamos la extremidad derecha y la cruzamos sobre la otra, dando la forma de lazo.  Delicadamente presionamos la unión para que no se abra.

De una de las 9 tiras restantes, cortamos un pedacito de masa y la colocamos sobre la unión.

Repetimos este procedimiento hasta formar los 9 lazos.Colocamos máximo 5 lazos por bandeja.Cubrimos y dejamos en reposo por 1 hora.

Precalentamos el horno a 210° C (410° F).Barnizamos delicadamente con mantequilla vegetal o con la yema de un huevo si fuesen vegetarianas.

Si lo deseamos podemos espolvorear semillas de ajonjolí sobre los lazos, yo lo hice sobre la mitad y les da un toque especial.