Pancakes de Chocolate
Ingredientes
Preparación
Iniciamos preparando la masa para los pancakes: en un recipiente grande colocamos la harina, el cacao y la levadura cernidos, la harina de avellana o avellanas trituradas y el azúcar de caña. Mezclamos muy bien. Poco a poco incorporamos el aceite y la leche hasta formar una masa homogénea no demasiado líquida. Precalentamos un sartén anti adherente y ponemos un poquito de aceite de coco distribuido en toda la superficie.Vertemos dos o tres cucharadas de la masa en el sartén caliente. Aproximadamente después de 3-4 minutos iniciaremos a ver como unos “huequitos” sobre la masa. Giramos el pancake y cocinamos por otros 3-4 minutos. Repetimos hasta terminar la masa.Mientras tanto se cocinan, iniciamos a preparar la salsa, colocamos en una ollita pequeña la leche de soya, cuando ya está caliente, apagamos y agregamos el chocolate en pedacitos y la canela. Mezclamos bien hasta que se forme la salsa. Servimos bien calientes y con la salsa encima caliente o tibia, completamos con un poco de avellanas picadas.
¡Buen provecho!
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