Mermelada de Cerezas sin Azúcar con Ron
Ingredientes
Preparación
Lavamos, secamos y quitamos las semillas de cada una de las cerezas; las vamos colocando en una olla de bordes altos. Lavamos, secamos y picamos finamente las manzanas. Las colocamos junto a las cerezas; revolvemos bien. Cocinamos por 40 minutos a fuego medio alto, luego pasamos rápidamente una batidora de inmersión, pero no demasiado para que queden pedacitos de fruta. Vertemos el ron y cocinamos por otros 10 minutos. Apagamos el fuego y envasamos aun hirviendo en vasos esterilizados. Colocamos los vasos boca abajo y dejamos reposar por 5-10 minutos. Luego los colocamos boca arriba y dejamos enfriar completamente, antes de disponerlos en una dispensa fresca y seca.Se conservan hasta por 4-6 meses, pero una vez abiertos se colocan en la refrigeradora y se debe consumir en máximo 4 días.
¡Buen provecho!
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