Galletas de Naranja Veganas
Ingredientes
Preparación
Iniciamos rallando la cáscara de la naranja. Reservamos. En un recipiente mediano, colocamos el azúcar de caña, el yogur y la margarina, mezclamos bien. Exprimimos las naranjas y vertemos el jugo. Incorporamos la ralladura de naranja que teníamos aparte. Cernimos la harina y la levadura o polvo de hornear sobre los ingredientes mezclados. Amasamos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea. Si la masa es demasiado pegajosa, agregamos poco a poco pizcas de harina, pero no demasiada, es sólo para que la logremos trabajar y no se pegue en las manos.Dejamos reposar la masa en la refrigeradora por mínimo 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180° C (350° F).Realizamos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente y sobre un plato o una superficie cernimos un poco de azúcar en polvo. Pasamos una a una las bolitas sobre el azúcar en polvo. Las vamos colocando sobre una bandeja cubierta con papel para hornear. Horneamos por 10-12 minutos.Sacamos y dejamos enfriar completamente. Antes de retirarlas de la bandeja.Las degustamos con nuestra bebida favorita.
¡Buen provecho!
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