Crema de Repollo Morado
Ingredientes
Preparación
Iniciamos cortando la cebolla. En una olla mediana, vertemos el aceite y la calentamos a fuego medio bajo, sofreímos las cebollas por unos 10 minutos. Mientras tanto lavamos bien el repollo y quitamos la parte central más dura. Cortamos finamente el repollo. Los agregamos a la cebolla sofreída. Pelamos las papas y las cortamos en cuadritos.Las agregamos a la olla y revolvemos bien. Vertemos el agua y cocinamos por aproximadamente 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, pasamos la licuadora a inmersión. Hasta formar una crema. Salamos y espolvoreamos un poquito de pimienta al gusto. Podemos hacer unos experimentos si queremos decorar nuestra crema, en manera diferente y divertida, tal vez con los pequeños de la casa.Tomamos una pequeña porción de crema y la colocamos en un par de recipientes pequeños. A un recipiente con crema agregamos una pizca de bicarbonato y en el otro vertemos unas gotas de jugo de limón. Mágicamente, veremos cómo cambia de color.Revolvemos bien y la usamos para decorar nuestra crema. Servimos bien caliente nuestra deliciosa crema de repollo morado con queso parmesano espolvoreado al gusto.
¡Buen provecho!
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