Plato único vegetariano, delicioso, realizado con uno de los regalos más preciados y exquisitos que nos da la tierra. Cremoso, con un aroma estupendo. Mis risottos, son un hermoso regalo de mi hija, amante de la búsqueda de hongos; cada vez que sale, tenemos una cena estupenda. Me encanta acompañarla, porque eso es lo que hago, la verdadera experta es ella, pasamos horas inmersas en el bosque, con un delicioso premio al final.