Recetas Veganas y Vegetarianas

Risotto de Ayote (Calabaza)

Delicioso arroz cremoso, perfecto para un almuerzo en compañía. El secreto de un risotto perfecto es su cocción hecha paso a paso, un cucharón a la vez del caldo. En fin, su sencillez es lo que cautiva hasta los más entendedores.

Ingredientes

Para 4 personas
Ingredientes

Preparación

¡Buen provecho!

 

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250 g de pasta precocida para lasaña

500 g de calabacines

400 g de brócoli negro ya cocinado

500 g de queso tipo provola ahumada

500 ml de salsa bechamel ya lista

150 g de queso tipo parmesano

Pizca de nuez moscada y pimienta negra

Orégano fresco o seco, el necesario

Aceite extra virgen de oliva para barnizar los calabacines.