Cebollas Caramelizadas
Las cebollas caramelizadas son una deliciosa guarnición con las que podemos acompañar muchísimos platillos. Particularmente me encanta degustarlas en las hamburguesas vegetales, hot dog o simplemente con un pedacito de pan fresco o unas tortillitas recién hechas. Esta receta es sencilla de realizar y les aseguro que no es demasiado dulce.
Ingredientes
Para 4 personas
300 g de cebollas moradas o blancas
50 g de azúcar de caña
1 pizca de sal
50 ml de agua
Preparación
Iniciamos cortando en rodajas delgadas las cebollas, ya sea a mano o con la ayuda de un robot de cocina, para que todas sean prácticamente iguales. Colocamos las rodajas en una ollita junto al azúcar y a la pizca de sal. Vertemos el poquito de agua y cocinamos a fuego dulce sin tapa por 20-30 minutos, hasta que el azúcar se derrita. Revolvemos continuamente y cuidamos que no se quemen ni peguen en el fondo de la olla. Cuando vemos que se toda el agua se evaporó y las cebollas están suaves y cremosas, están listas. Dejamos enfriar y las degustamos como guarnición a nuestro platillo preferido.
¡Buen provecho!
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