Pastel de Requesón y Chispas de Chocolate
Este es un exquisito pastel húmedo y cremoso, que se derrite en boca.
El secreto para un éxito total es la calidad de los ingredientes. Goloso y delicado.
Ingredientes
Paraun molde de 24 cm o uno de corazón
500 g de requesón vacuno
200 g de harina tipo 00 (multiuso)
15 g de polvo de hornear (levadura instantánea para dulces)
75 g de chispas de chocolate
100 ml de leche vegetal sin azúcar de soya o arroz
150 g de azúcar integral de cana
Pizca de vainilla
Preparación
En un recipiente grande colocamos el requesón y la leche vegetal, con una espátula lo mezclamos muy bien.
Incorporamos las chispas de chocolate y la pizca de vainilla. Revolvemos.
Agregamos el azúcar. Mezclamos bien, reservamos.
En un recipiente aparte, cernimos la harina y el polvo de hornear o levadura.
Al recipiente del requesón, vamos incorporando poco a poco la harina y levadura, mezclando siempre para no formar grumos.
Mezclamos muy bien, de manera que se incorporen homogéneamente todos los ingredientes.
Precalentamos el horno a 180° C (350° F).
Engrasamos el molde a forma de corazón o redondo de 24 cm y vamos colocando la mezcla.
Distribuimos uniformemente toda la mezcla dentro el molde.
Es bastante espesa, pero es normal.
Horneamos a 180° C (350° F) por 40-45 minutos.
Cuando este dorado, sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvoreamos si deseamos un poco de azúcar en polvo, degustamos nuestro delicioso pastel en un goloso desayuno o una merienda.
¡Buen provecho!
