Pastel de Pera y Chocolate
Ingredientes
Preparación
Tamizamos todos los ingredientes secos en un recipiente, en otro más grande metemos el agua, azúcar, aceite, vinagre y mezclamos bien. En otro recipiente picamos una pera y media en cuadritos, la otra media pera la dejamos aparte; le agregamos la cucharadita de azúcar y revolvemos delicadamente. Precalentamos el horno a 180° C (350° F).Tomamos el recipiente de los líquidos y los agregamos poco a poco a los ingredientes secos. Mezclamos continuamente para que no se formen grumos. Por último, incorporamos la pera en cuadritos, la ralladura de limón y las chispas de chocolate. Mezclamos delicadamente. Metemos toda la mezcla en un molde engrasado, decoramos con la media pera que habíamos dejado aparte. Horneamos por 45 minutos, hacemos la prueba del palito para corroborar la cocción. El pastel es un poquito húmedo, pero no en exceso por eso es importante que las peras no estén demasiado maduras.
¡Buen provecho!
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