Pastel Salado de Calabacines
¿Cómo hacer pastel salado de calabacines y flores?
Mezcla harina, levadura, agua y aceite hasta formar una masa y forra un molde con ella. Aparte, combina requesón, mozzarella, parmesano y flores de calabaza picadas. Vierte este relleno sobre la base de masa y hornea a 180°C durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Delicioso y hermoso. Este pastel es un éxito asegurado, ya sea para llevar a casa de amigos, para un pic nic o simplemente para chinearnos con esta receta super golosa. Compuesto por una base crocante y un relleno espectacular de requesón, mozzarella y flores de calabacines.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para un pastel de un molde de tartaleta de 26cm
Ingredientes
- 250 g de Harina 2 o 00
- 150 ml de agua tibia
- 3 g levadura instantánea para pasteles salados
- 3 g sal
- 20 ml aceite extra virgen de oliva
- 10 flores de calabaza
- 200 g de requesón
- 100 g de queso tipo mozzarella
- 2 cucharadas de queso tipo parmesano
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- Pizca de nuez moscada
- Pizca de pimienta
- Pizca de sal
Instrucciones
En un recipiente grande cernimos la harina y la levadura instantánea.
Vertemos poco a poco el agua, la sal y el aceite y mezclamos bien.
Trabajamos bien la masa hasta crear una bola homogénea.
Forramos el molde con papel de horno y colocamos la masa de la base, la distribuimos bien; dejamos un pequeño borde para que no se derrame el relleno.
A parte en un recipiente colocamos el requesón, la mozzarella cortada en cuadritos, lo revolvemos bien.
Iniciamos a precalentar el horno a 180° C (350° F).Limpiamos delicadamente las flores y sacamos el pistilo y el pedacito de tallo si esta presente todavía.Una vez limpias, las cortamos en pedacitos. Podemos dejar una o dos a parte para la decoración.
A la mezcla de requesón y queso, espolvoreamos nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Revolvemos.
Agregamos las flores cortadas, el queso parmesano y las cucharadas de aceite. Revolvemos.
Por último, cortamos con las manos la albahaca fresca y la agregamos a la mezcla. Revolvemos bien.
Una vez que todos los ingredientes están bien incorporados los vertemos sobre la base del pastel.Decoramos con una o dos flores.
Horneamos por 45 minutos.Luego si no esta bien doradito, podemos poner la función del horno para dorar y lo dejamos otros 10 minutos.Lo podemos degustar tibio o incluso frío, será siempre delicioso.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 250 g de Harina 2 o 00
- 150 ml de agua tibia
- 3 g levadura instantánea para pasteles salados
- 3 g sal
- 20 ml aceite extra virgen de oliva
- 10 flores de calabaza
- 200 g de requesón
- 100 g de queso tipo mozzarella
- 2 cucharadas de queso tipo parmesano
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- Pizca de nuez moscada
- Pizca de pimienta
- Pizca de sal