Pastel de Quinoa sin Harina
¿Cómo preparar un pastel de quinoa dulce sin harina?
Para preparar este pastel de quinoa dulce, cocina la quinoa lavada durante 25 minutos y déjala enfriar. Tritúrala con huevos, aceite de coco y azúcar hasta lograr una masa homogénea. Incorpora ralladura y jugo de naranja, chispas de chocolate y polvo de hornear. Hornea la mezcla en un molde engrasado a 180°C por 40 minutos hasta dorar.
La preparación de este pastel de quinoa dulce es sorprendentemente sencilla, y el resultado es un postre húmedo, esponjoso y con un sabor delicado que conquistará tanto a adultos como a niños. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar este increíble grano andino!
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para un molde de 18-20 cm de diámetro
Ingredientes
- 180g de Quinoa blanca cruda
- 3 huevos
- 80ml de aceite de coco derretida
- 80g de azúcar integral de caña
- Jugo de ½ naranja orgánica
- 80g de chispas de chocolate
- 10g de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja orgánica
Instrucciones
Iniciamos lavando perfectamente la quinoa con agua fresca, mas veces, hasta que el agua sea completamente transparente, esto para eliminar cualquier residuo de saponina.
La colocamos en una ollita y agregamos el doble de agua con respecto a la quinoa, en nuestro caso 360g y una cucharadita de aceite de coco. A fuego medio cocinamos por 20-25 minutos.
Una vez que ha absorbido todo el líquido, pasamos un tenedor para que quede bien sueltita. Dejamos enfriar.
En un recipiente colocamos la quinoa fría, los huevos, el aceite de coco y el azúcar; con ayuda de una batidora de inmersión, batimos bien.
Cuando obtenemos una masa homogénea, ya está lista.
Incorporamos la ralladura de naranja y el jugo de naranja recién exprimido, revolvemos con una espátula.
Agregamos las chispas de chocolate y mezclamos bien.
Por ultimo el polvo para hornear bien cernido y revolvemos.
Engrasamos un molde de 18 o 20 cm, vertemos la mezcla y la emparejamos delicadamente.
Horneamos a 180° C (350°F) en horno precalentado, por aproximadamente 35-40 minutos dependiendo del horno. Dejamos enfriar y desmoldamos. Degustamos con nuestra bebida favorita.
¡Buen Provecho!
Reseñas
- Deliciosa, una manera alternativa y nutritiva de comer la quinoa.
- 180g de Quinoa blanca cruda
- 3 huevos
- 80ml de aceite de coco derretida
- 80g de azúcar integral de caña
- Jugo de ½ naranja orgánica
- 80g de chispas de chocolate
- 10g de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja orgánica