Pastel de Pera y Chocolate
¿Cómo hacer pastel de pera y chocolate vegano?
Tamiza harina, cacao y levadura; mezcla aparte agua, azúcar, aceite y vinagre. Une ambas preparaciones batiendo hasta integrar sin grumos. Incorpora peras en cubos y chispas de chocolate a la masa. Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 45 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Matrimonio perfecto de sabores, este pastel nos hace sentir la cremosidad del chocolate derretirse en boca y la dulzura de la pera, para una sensación de placer inigualable. Delicioso para una tardecita de café y para la merienda de los niños.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para un molde de 26cm
Ingredientes
- 300 g de harina 00
- 160 g de azúcar de caña fina
- 50 g de cacao amargo
- 1 bolsita de levadura para dulces (9 g)
- 1 ½ cucharadita de vinagre de manzana
- 340 ml de agua
- 65 ml de aceite de coco derretida
- 1 ½ cucharadita de vainilla
- 110 g de chispas de chocolate
- 2 peras maduras duras
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones
Tamizamos todos los ingredientes secos en un recipiente, en otro más grande metemos el agua, azúcar, aceite, vinagre y mezclamos bien.
En otro recipiente picamos una pera y media en cuadritos, la otra media pera la dejamos aparte; le agregamos la cucharadita de azúcar y revolvemos delicadamente.
Precalentamos el horno a 180° C (350° F).Tomamos el recipiente de los líquidos y los agregamos poco a poco a los ingredientes secos.
Mezclamos continuamente para que no se formen grumos.
Por último, incorporamos la pera en cuadritos, la ralladura de limón y las chispas de chocolate. Mezclamos delicadamente.
Metemos toda la mezcla en un molde engrasado, decoramos con la media pera que habíamos dejado aparte.
Horneamos por 45 minutos, hacemos la prueba del palito para corroborar la cocción. El pastel es un poquito húmedo, pero no en exceso por eso es importante que las peras no estén demasiado maduras.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 300 g de harina 00
- 160 g de azúcar de caña fina
- 50 g de cacao amargo
- 1 bolsita de levadura para dulces (9 g)
- 1 ½ cucharadita de vinagre de manzana
- 340 ml de agua
- 65 ml de aceite de coco derretida
- 1 ½ cucharadita de vainilla
- 110 g de chispas de chocolate
- 2 peras maduras duras
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar