Pastel de Fresas Vegano
¿Cómo hacer pastel de fresas vegano esponjoso?
Tamiza harina con levadura y sal; mezcla aparte aceite con azúcar hasta disolver. Combina ambos preparados añadiendo leche vegetal, vainilla y ralladura de limón hasta homogeneizar. Vierte la masa en un molde engrasado, decora con fresas frescas y azúcar, y hornea a 180°C durante 40 minutos hasta que esté cocido.
El sabor delicado de este pastel te conquistará, se deshace en boca y nos regala la fragancia exquisita de este fruto maravilloso. Perfecto para un desayuno o una merienda liviana y autentica.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para un molde de 24cm (6-8 personas)
Ingredientes
- 300 g de harina integral o harina tipo 1
- 16 g de levadura para dulces o polvo para hornear
- 150 g de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón orgánico
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 250 ml de leche vegetal de arroz (soya o almendra)
- 150 ml de aceite vegetal de girasol
- 200 g de fresas frescas
- 1-2 cucharaditas de azúcar integral para espolvorear antes de hornear
Instrucciones
Cernimos en un recipiente grande la harina y la levadura para dulces o polvo para hornear. Revolvemos.
Agregamos la vainilla y la pizca de sal. Mezclamos.
En un recipiente mas pequeño, colocamos el azúcar y el aceite, revolvemos bien hasta que se derrita perfectamente. Reservamos.
Rallamos la cáscara del limón y la picamos finamente. Reservamos.
A los ingredientes secos vertemos la leche vegetal y vamos mezclando rápidamente de manera que no se formen grumos. Incorporamos también el aceite con el azúcar y revolvemos bien.
Agregamos la cáscara rallada del limón. Mezclamos.
Lavamos y secamos las fresas delicadamente, las cortamos como mas nos guste de acuerdo a como queramos decorar.
Engrasamos un molde de 24 cm y vertemos la mezcla del pastel, decorar con las fresas y espolvoreamos el azúcar integral.
Precalentamos el horno 180° C (350° F).Cuando llega a temperatura, horneamos por 40 minutos, hacemos la prueba del palillo y si sale seco, retiramos del horno; dejamos enfriar completamente y desmoldamos.
Degustamos nuestro pastel con una cremita de fresas o así solito también es exquisito.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 300 g de harina integral o harina tipo 1
- 16 g de levadura para dulces o polvo para hornear
- 150 g de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón orgánico
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 250 ml de leche vegetal de arroz (soya o almendra)
- 150 ml de aceite vegetal de girasol
- 200 g de fresas frescas
- 1-2 cucharaditas de azúcar integral para espolvorear antes de hornear