Pasta con Pesto de Pistachos
Deliciosa pasta golosa, el tipo de pasta lo escogemos a placer, puede ser integral, de trigo duro normal o también fresca. Cualquiera que sea estará bien con este pesto.
Ingredientes
Para 4 personas
320 g de pasta
100 g de pistachos sin cáscara y sin sal
65 ml de <a href="https://www.amazon.com/Amazon-Fresh-Extracted-Previously-Packaging/dp/B07CMQYQ3B?crid=12ISXRXHJO41O&dib=eyJ2IjoiMSJ9.SGfyfjxg9V0XYS2QrAAtFkRL8oaVfxxYPICDxGuyUxeX1AhZ7tG8U4hxjOAQ7VaZNY8UHcZY6XldI9BGo-Y4r50_Vn3P2u3s4G5hIdWqrMX2CgB23zGwXezmUc8QlGOZhuuvcEX33f3M-yp_d1nKPnari4m2mW5b7SJelWZpuRtqLSVPvvZ2ZkSWxjGEi4zaubxq0KFGbjOAUve7AuQwEB23hGO1Sm1HxtCAyX2MWvFwDYIXtOzer0dk_MxLIil-SjNr83lrCjh2Oqz5tXyiZOy_uA085nbo2-Oo6N_818g._9XPTlz7WK26A-WD9GROkfoj4J84_lNnXD6PvzBvmMA&dib_tag=se&keywords=organic%2Bextra%2Bvirgin%2Bolive%2Boil&qid=1767614881&sprefix=organic%2Bextr%2Caps%2C346&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=02eaab70f6e13cb46d1e8e537e16b983&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">aceite extra virgen de oliva</a>
5 hojas de albahaca fresca
Preparación
Quitamos toda la piel delgada que cubre los pistachos, con paciencia.Los colocamos en el mixer o triturador. Agregamos también el aceite y las hojas de albahaca, una pizca de sal y trituramos pocos segundos a la vez. Hasta que tengamos listo nuestro pesto. Mientras realizamos esta operación, ponemos a hervir abundante agua salada para cocinar la pasta, que cocinaremos de acuerdo al tiempo de cocción de la misma. Escurrimos y revolvemos con el pesto apenas realizado.
¡Buen provecho!
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