Pancakes de Chocolate

Name: Pancakes de Chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: Para 4-6 personas
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 g de harina 00; 80 g de harina de avellanas (se pueden triturar las avellanas en un mixer); 80 g de azúcar de caña; 20 g de cacao amargo; 6 g de levadura para dulces (polvo para hornear); 60 ml de aceite de coco; 400 ml de leche de soya sin azúcar; 1 pizca de Jengibre en polvo; 150 ml de leche de soya sin azúcar; 100 g de chocolate negro; 1 pizca de canela

Torre de tortitas oscuras de cacao bañadas en salsa de chocolate y avellanas para Pancakes de Chocolate

¿Cómo hacer pancakes de chocolate y avellana?

Tamiza harina, cacao y levadura; mezcla con azúcar y harina de avellanas. Añade aceite y leche vegetal batiendo hasta integrar. Vierte porciones en sartén caliente, volteando al burbujear. Acompaña los pancakes con una ganache rápida preparada disolviendo trozos de chocolate y canela en leche de soja caliente.

Tiempos

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 8 min
Tiempo total: 18 min

Nutrición

Calorías: 400 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 17 g
Carbohidratos: 54 g

Cocina: Internacional
Dieta: Vegana

Variante super gustosa, para los amantes del chocolate. Ideal para un desayuno goloso o una merienda. El matrimonio del chocolate con las avellanas es absolutamente delicioso y digno de probar.

Porciones: Para 4-6 personas

Ingredientes

300 g de harina 00
80 g de harina de avellanas (se pueden triturar las avellanas en un mixer)
80 g de azúcar de caña
20 g de cacao amargo
6 g de levadura para dulces (polvo para hornear)
60 ml de aceite de coco
400 ml de leche de soya sin azúcar
1 pizca de Jengibre en polvo
150 ml de leche de soya sin azúcar
100 g de chocolate negro
1 pizca de canela

Instrucciones

Iniciamos preparando la masa para los pancakes: en un recipiente grande colocamos la harina, el cacao y la levadura cernidos, la harina de avellana o avellanas trituradas y el azúcar de caña. Mezclamos muy bien.
Poco a poco incorporamos el aceite y la leche hasta formar una masa homogénea no demasiado líquida.
Precalentamos un sartén anti adherente y ponemos un poquito de aceite de coco distribuido en toda la superficie.Vertemos dos o tres cucharadas de la masa en el sartén caliente.
Aproximadamente después de 3-4 minutos iniciaremos a ver como unos “huequitos” sobre la masa.
Giramos el pancake y cocinamos por otros 3-4 minutos.
Repetimos hasta terminar la masa.Mientras tanto se cocinan, iniciamos a preparar la salsa, colocamos en una ollita pequeña la leche de soya, cuando ya está caliente, apagamos y agregamos el chocolate en pedacitos y la canela.
Mezclamos bien hasta que se forme la salsa.
Servimos bien calientes y con la salsa encima caliente o tibia, completamos con un poco de avellanas picadas.

¡Buen Provecho!

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