Pancakes con Salsa de Banano
Ingredientes
Preparación
Cernimos la harina y la levadura, en un recipiente mediano. Incorporamos el azúcar. Agregamos la canela al gusto, mezclamos bien. Unimos la leche de soya poco a poco y vamos mezclando para que no se formen grumos. Por último, el aceite de coco. Cuando ya tenemos la mezcla lista, dejamos reposar unos 10 minutos. Mientras, iniciamos a preparar la salsa de bananos.Los cortamos no demasiado delgados. Precalentamos un sartén anti adherente u ollita pequeña, agregamos 3 cucharadas de <a href="https://www.amazon.com/Butternut-Mountain-Farm-Vermont-Organic/dp/B0DK2FTJZG?crid=3FIFL135YLGEO&dib=eyJ2IjoiMSJ9.0p6RF-3BWaxe7s3SlZeV9RIRULqe9vbY-mBnqe_xOOpuE3FR15MP_4wqqq73UbNKnzuLeJ7GvZyJk_s48UQEy1YCI-G-LZ0PD01MsYNidLqdkRlrKqBSLkFyb6gCFVJQSTtBHVw0UMkZQ57GOIB_snV97b7f3JQ5Au1Iq09Xzk3NfYsFR4Q4q4TrAsTTqDffX_AuPvOZIYCU0aOEO-8oE9c11c6FBZ80f04Qnxj79-BCp8Ux0aFhfvw-NwbekO_4b2dp-wOnYryJA0fe1IXzGSOGM2iSmJHoNAK9IHJn7ic.iYDLe9VcXHftbQ6u-W_O4yj7ufhlLB6RC6eFtN778so&dib_tag=se&keywords=organic%2Bmaple%2Bsyrup&qid=1768144692&sprefix=organic%2Bmaple%2Caps%2C361&sr=8-2&th=1&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=9cd3bd2811b74c290d0767de0df60dfd&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">jarabe de maple</a> y metemos los bananos. Dejamos cocinar un par de minutos y los giramos, espolvoreamos canela al gusto y reservamos. En otro sartén anti adherente distribuimos una cucharada de aceite de coco por toda la superficie, vertemos dos cucharadas de mezcla para cada uno de los pancakes. Después de 2 o 3 minutos aparecerán unos “huequitos” en la superficie del pancake. Cuando ya están también los bordes doraditos giramos el pancake y cocinamos por otros 2 o 3 minutos. Continuamos así hasta terminar la mezcla.Los colocamos uno sobre otro y luego servimos colocando la salsa de banano encima.Variantes:Podemos degustarlos con la fruta que más nos guste, por ejemplo, cambiando los bananos por 250 g de fresas, podemos crear nuestra salsa de fresa con el mismo procedimiento.
¡Buen provecho!
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