Mermelada de Cerezas sin Azúcar con Ron

Name: Mermelada de Cerezas sin Azúcar con Ron
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: Para 750 g – 800 g de mermelada
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg de cerezas frescas; 2 manzanas; Jugo de 1 limón; 75 ml de Ron

Thick deep-red preserve with glossy pieces of fruit for Cherry Jam

¿Cómo hacer mermelada de cerezas sin azúcar casera?

Deshuesa las cerezas y cocínalas junto con manzanas picadas durante 40 minutos. Tritura ligeramente la mezcla para conservar trozos, añade ron y cocina 10 minutos más. Envasa la mermelada aún hirviendo en frascos esterilizados, colócalos boca abajo unos minutos para crear vacío y deja enfriar completamente antes de almacenar.

Tiempos

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 60 min
Tiempo de reposo: 128 min

Nutrición

Calorías: 1020 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 2 g
Carbohidratos: 245 g

Cocina: Italiana
Dieta: Vegana

Original variante de la mermelada de cerezas, con un poquito de ron que le da un toque especial y diferente. Especial para impresionar a nuestros invitados. Delicada y super versátil en todas nuestras preparaciones. Como relleno a nuestras tartaletas o simplemente con un trozo de pan fresco es exquisita.

Porciones: Para 750 g – 800 g de mermelada

Ingredientes

1 kg de cerezas frescas
2 manzanas
Jugo de 1 limón
75 ml de Ron

Instrucciones

Lavamos, secamos y quitamos las semillas de cada una de las cerezas; las vamos colocando en una olla de bordes altos.
Lavamos, secamos y picamos finamente las manzanas.
Las colocamos junto a las cerezas; revolvemos bien.
Cocinamos por 40 minutos a fuego medio alto, luego pasamos rápidamente una batidora de inmersión, pero no demasiado para que queden pedacitos de fruta.
Vertemos el ron y cocinamos por otros 10 minutos.
Apagamos el fuego y envasamos aun hirviendo en vasos esterilizados.
Colocamos los vasos boca abajo y dejamos reposar por 5-10 minutos.
Luego los colocamos boca arriba y dejamos enfriar completamente, antes de disponerlos en una dispensa fresca y seca.Se conservan hasta por 4-6 meses, pero una vez abiertos se colocan en la refrigeradora y se debe consumir en máximo 4 días.