Magdalenas de Zanahoria y Naranja
¿Cómo hacer magdalenas de zanahoria y naranja?
Mezcla aceite, azúcar y leche hasta disolver el azúcar. Añade zanahoria rallada, yogur y ralladura de naranja. Incorpora la harina tamizada con levadura y jengibre, seguido de las almendras molidas. Vierte la masa en moldes y hornea a temperatura media durante 20 minutos, dorando 5 minutos más en la parte superior del horno.
Estas magdalenas son una delicia para la merienda de los chicos y para nuestro cafecito. El sabor de zanahoria con las almendras trituradas, es un matrimonio perfecto. Delicadas, suaves y esponjosas, con un sabor especial que te enamorará.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 18-20 Magdalenas
Ingredientes
- 270 g de Harina 00
- 130 g de Azúcar
- 70 g de almendras trituradas
- 1 bolsita de levadura para dulces (16g)
- Pizca de Jengibre en polvo
- Ralladura de 2 naranjas
- 80 ml de aceite de coco derretido o aceite de girasol
- 250 g de yogur natural sin azúcar (soya o vacuno)
- 140 g zanahorias ralladas
- 130 ml de leche vegetal (soya o arroz) o vacuna
Instrucciones
En un recipiente grande colocamos el aceite, la leche y el azúcar; mezclamos hasta que se derrita bien el azúcar.
Luego agregamos la zanahoria rallada, el yogur y las ralladuras de naranja.
Mezclamos bien.
Agregamos la harina, la levadura y el jengibre cernidos.
Revolvemos bien.
Incorporamos las almendras trituradas.
Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogénea.
Colocamos en un molde de magdalenas los moldecitos de papel y los vamos llenando con la masa.
Horneamos por 20 minutos y luego pasamos la bandeja hasta arriba del horno, de manera que la bandeja quede bien cerca de la resistencia de arriba, por otros 5 minutos, hasta que estén bien doraditos.Antes de sacarlos, verificamos con un palito la cocción.Sacamos, dejamos enfriar y degustamos con nuestra bebida favorita.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 270 g de Harina 00
- 130 g de Azúcar
- 70 g de almendras trituradas
- 1 bolsita de levadura para dulces (16g)
- Pizca de Jengibre en polvo
- Ralladura de 2 naranjas
- 80 ml de aceite de coco derretido o aceite de girasol
- 250 g de yogur natural sin azúcar (soya o vacuno)
- 140 g zanahorias ralladas
- 130 ml de leche vegetal (soya o arroz) o vacuna