Magdalenas de Chocolate Veganas
Ingredientes
Preparación
Iniciamos precalentando el horno a 180° C (350° F).Rallamos los limones y tenemos aparte la cáscara, teniendo cuidado de no rallar la parte blanca que resulta amarga. En un recipiente unimos el agua, aceite, vinagre de manzana, cáscaras de limón, vainilla, sal y azúcar. Mezclamos con un batidor manual o uno eléctrico hasta obtener una mezcla espumosa. Agregamos a continuación, la harina, cacao y polvo de hornear cernidos. Mezclamos bien hasta que no haya grumos. Colocamos la mezcla en moldecitos de papel para magdalenas. Y horneamos por 25 minutos. Mientras tanto deshacemos el chocolate a baño maría. Una vez que las magdalenas están listas, dejamos pasar unos 5 minutos antes de desmoldar. Los sacamos todos y dejamos enfriar. En una batidora colocamos la margarina derretida con el azúcar en polvo y la pizca de sal. Batimos hasta obtener una crema. Agregamos poco a poco el chocolate derretido y el cacao amargo. Cuando la crema resulta homogénea, la dejamos reposar por 5 minutos.Colocamos en una manga pastelera y decoramos nuestras magdalenas al gusto.Nota:Decoramos al gusto, podemos incluso agregar frescas o arándanos, podemos dejar reposar un poquito más la crema para que resulte un poco más dura y la raspamos para crear decoraciones.
¡Buen provecho!
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