Lazos Navideños
¿Cómo preparar lazos navideños dulces?
Amasa harina, levadura, agua, azúcar, sal y mantequilla hasta homogeneizar; deja levar 90 minutos. Divide la masa en tiras de 50 cm, forma lazos cruzando los extremos y deja reposar una hora más. Pincela con mantequilla o huevo, decora opcionalmente y hornea a 210°C hasta que estén dorados.
Esta receta que les presento a continuación es preciosa, porque nos sirve para dar una gran impresión en nuestra mesa navideña sea por la estética que por su gusto. La podemos utilizar como indicador del lugar en donde se sentarán los comensales, que luego lo podrán degustar con mucho placer por su exquisito sabor.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 9 lazos
Ingredientes
- 500 g harina de trigo tipo 00 (multiuso) o también semi integral de espelta o de trigo
- 12 g de levadura de cerveza fresca
- 60 g de azúcar de cana
- 80 g de mantequilla vegetal
- 12 g sal
- 250 ml de agua a temperatura ambiente
- Opcional: semillas de ajonjolí para decorar.
Instrucciones
Iniciamos con cernir la harina en un recipiente grande.
Agregamos la levadura con una parte del agua, revolvemos hasta que la harina absorba el agua.
Incorporamos el azúcar con otro poquito de agua. Mezclamos.
Agregamos la sal y el resto del agua que queda.
Por último, incorporamos la mantequilla en pequeños pedazos.
Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos y dejamos reposar por 1 hora y media.
Después del reposo, colocamos la masa sobre una superficie.
Dividimos en 10 partes iguales.
Con las palmas de las manos realizamos tiras de aproximadamente 50 cm y las vamos colocando sobre una superficie, cubrimos y las dejamos reposar por 15 minutos.
Colocamos sobre una bandeja de horno, papel para hornear y tomamos una a una las tiras para dar la forma. Iniciamos pasando la punta izquierda con un giro hacia el centro, como se ve en la foto.Realizamos las formas ya directamente sobre la bandeja para no tener que pasarlos de un lado a otro y arriesgarnos a que se nos deformen.
Luego tomamos la extremidad derecha y la cruzamos sobre la otra, dando la forma de lazo. Delicadamente presionamos la unión para que no se abra.
De una de las 9 tiras restantes, cortamos un pedacito de masa y la colocamos sobre la unión.
Repetimos este procedimiento hasta formar los 9 lazos.Colocamos máximo 5 lazos por bandeja.Cubrimos y dejamos en reposo por 1 hora.
Precalentamos el horno a 210° C (410° F).Barnizamos delicadamente con mantequilla vegetal o con la yema de un huevo si fuesen vegetarianas.
Si lo deseamos podemos espolvorear semillas de ajonjolí sobre los lazos, yo lo hice sobre la mitad y les da un toque especial.
Dejamos enfriar completamente antes de degustar así solitos que son exquisitos o con alguna crema de untar dulce o salada.
¡Buen Provecho!
Reseñas
Todavía no hay reseñas.
- 500 g harina de trigo tipo 00 (multiuso) o también semi integral de espelta o de trigo
- 12 g de levadura de cerveza fresca
- 60 g de azúcar de cana
- 80 g de mantequilla vegetal
- 12 g sal
- 250 ml de agua a temperatura ambiente
- Opcional: semillas de ajonjolí para decorar.