Lasaña Vegetariana
Ingredientes
Preparación
Iniciamos lavando y cortando las flores del brócoli, las cocinamos por 10 minutos, espolvoreamos una pizca de sal y retiramos del fuego. Rallamos a mano o con un mixer las zanahorias. Dejamos aparte. Lavamos, secamos y cortamos bien delgadas los zucchini o calabacines. Los cocinamos 2-3 minutos por lado en la parrilla engrasada con un poquito de aceite y espolvoreamos un poquito de orégano. Cortamos finamente las flores de brócoli y las colocamos junto a las zanahorias en un recipiente, espolvoreamos con sal, pimienta y orégano, revolvemos. Dejamos aparte. Untamos en el molde una capa de salsa <a href="https://vegustando.com/salsa-bechamel-vegana/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">bechamel</a>. Colocamos una base de hojas de lasaña. Apoyamos una capa de calabacines, <a href="https://vegustando.com/salsa-bechamel-vegana/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">bechamel</a> y parmesano. Otra capa de hojas de lasaña, <a href="https://vegustando.com/salsa-bechamel-vegana/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">bechamel</a> y parmesano. Luego otra de brócoli y zanahoria, si deseamos incorporar el seitán, lo picamos finamente y lo agregamos a las verduras. Untamos la <a href="https://vegustando.com/salsa-bechamel-vegana/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">bechamel</a> y espolvoreamos el parmesano. Capa de hojas de lasaña, <a href="https://vegustando.com/salsa-bechamel-vegana/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">bechamel</a> y parmesano.Repetimos el procedimiento hasta agotar los ingredientes. La ultima capa es de <a href="https://www.amazon.com/Parmigiano-Reggiano-Argitoni-Latteria-Soresina/dp/B0GBWGJDY1?crid=3LY1K2FUP9A5Q&dib=eyJ2IjoiMSJ9.aD4oXaWMrPn3oPIT5s3KDUJvuSGe0uibIihI7DllfVWvZhSZnJesjoU4iggTSdv_jETa64STPbV0moAH2ZItKowW3BygIzJ_-wAWz72DfuinemkNJcA-eexDfpAqJ3alGlI5HrljEi5msd90xvXzZp_Lg9qhSB-tfUIbd0noNhytwqpJDVJ71da2wR_GkXwl7Dn81SpIUDg3Ugnz4SPA5K30Sj34QswfEJl5DmXDOHoWCefyXSZneuu5zEW4NpiegNSKMdF1wFC8Y7OsoiunMLnX4aJ4mCtm3W_AN9khoeo.PvqDq_vb9bFbziZ0IEUXyZ_rWcAk-BNSi5SWyGY4fSA&dib_tag=se&keywords=parmigiano&qid=1768144962&sprefix=parmiggiano%2Caps%2C314&sr=8-2&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=5d45850a34398444388e8eb6bf066e6e&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">queso parmesano</a>. Horneamos a 180 °C (350 °F) por 25 minutos, en la parte media. Para que se dore podemos colocar el molde en la parte más alta del horno por otros 10 minutos.
¡Buen provecho!
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