Son muy ricas en fibra, favorecen la reducción del colesterol en la sangre y un correcto funcionamiento intestinal.
Nos aportan antioxidantes, grasas insaturadas, vitaminas y minerales, que ayudan a prevenir afecciones como diabetes, obesidad y patologías cardiovasculares.
En este blog, utilizamos principalmente:
Linaza o Lino
Es la semilla de la planta de lino. Sus propiedades y beneficios van más allá de su sabor y textura. Contiene vitaminas B1, B2 y B6. Ricas en omega 3 y 6.
Son ricas en fibra, lo que pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes, obesidad o hipertensión. Ya sea enteras o molidas, contribuyen a promover el tránsito intestinal.
Son una buena fuente de proteína vegetal y una excelente fuente de minerales como el magnesio, cobre, fósforo y manganeso. Ambos importantes en el desarrollo de los huesos. Es un acido graso esencial al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y la reducción del colesterol.
Para obtener sus beneficios, se recomienda incluir la linaza dentro de una alimentación correcta, balanceada; se debe incluir en pequeñas cantidades en la alimentación diaria.
Chía
Ricas en antioxidantes, excelente fuente de fibra, regalan un gran aporte de proteínas buenas, alto contenido de ácidos grasos como el Omega 3. Ayudan a la salud metabólica, proveen nutrientes para los huesos y previenen la diabetes, entre otros.
Contienen calcio, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. Vitaminas B1, B2 y B3, así como es rico en potasio.
La ventaja de hidratar las semillas de chía con algún líquido, es que al “hincharse” sueltan enzimas que son muy buenas para el organismo. Aunque también se pueden agregar directamente a las comidas como las ensaladas, zumos, smoothies, entre otros.
La cantidad recomendada para consumir al día son 2 cucharadas.
Girasol
Son las más populares entre los snacks del mundo de las semillas, por su sabor irresistible y la textura crujiente.
Ricas de vitamina E, tiamina, manganeso, cobre, magnesio, selenio, fósforo zinc, hierro, vitamina B6, entre otros,
Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, promueven la buena salud de la piel, apoyan la función tiroidea.
Equilibran los niveles de azúcar en la sangre.
Previenen la perdida ósea y los calambres musculares.
Se pueden degustar en ensaladas, también agregadas en desayunos, panes o postres.
Calabaza
La forma más común de consumirlas es tostada. Son muy ricas particularmente en proteínas, grasas saludables, especialmente omega -3 y en fibra.
También poseen minerales como manganeso, calcio, potasio, magnesio, cobre, fósforo, zinc y hierro. Además, que contienen vitaminas de los grupos B, K y A; también de un compuesto orgánico especial llamado fitoesterol que bloquea la absorción del colesterol a nivel intestinal.
Entre sus principales beneficios, tenemos:
Gran ayuda a la salud cardiovascular, promueven el buen sueño, mejora la salud de la próstata, ayudan en el crecimiento del cabello, ayudan al control de la diabetes, a prevenir la actividad parasitaria, ayudan a reducir la inflamación. Es ideal para la post menopausia: al ser un fitoestrógeno natural, ayuda a regular los bochornos, disminuye los dolores de cabeza y articulaciones.
Es importante que en conjunto con las semillas se ingiera alguna fuente que proporcione vitamina C, de manera de favorecer su absorción a nivel intestinal.
Ajonjolí o Sésamo
También conocidas como semillas de sésamo, se caracterizan por su elevado contenido de fibras que ayudan a mejorar el funcionamiento intestinal y a cuidar la salud del corazón.
Son ricas en antioxidantes, lignanos, vitamina E, vitaminas del grupo B como la B1 (tiamina), B9 (folato), nos proporciona hierro y magnesio, calcio y fósforo.
Existen diversas variedades, las encontramos blancas, negras, amarillas, grises, marrones y rojas.
Contribuyen a reducir los niveles del colesterol, regulan y mejoran la función intestinal, contribuye a nuestro sistema vascular, entre otros.
Amapola
Como la mayoría de las semillas, son ricas en fibra, grasas vegetales insaturadas y varios micronutrientes.
Contienen propiedades cardiovasculares, regulan nuestros niveles de colesterol, contienen una buena dosis de vitaminas B1 y B9, también, aunque en menor medida B2, B3, B5 y B6. Buena proporción de vitamina C y de vitamina E.
Relajan el sistema nervioso, regulan la flora intestinal, protegen y refuerzan el sistema inmunológico, mantienen los huesos en buen estado.
Es importante consumir todos los diferentes tipos de semillas que existen, para variar nuestra dieta y poder disfrutar y aprovechar todos y cada uno de las propiedades de cada tipo de semilla. Con moderación.