Hummus
¿Cómo hacer hummus casero de garbanzos?
Tritura garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, pimentón y sal en un procesador de alimentos. Añade aceite de oliva y agua gradualmente mientras bates hasta lograr la cremosidad deseada. Deja reposar la mezcla 30 minutos para integrar los sabores y sirve decorando con semillas de sésamo y pimentón.
El hummus es una crema de garbanzos deliciosa, es típica de la cocina del Medio Oriente. Es sumamente versátil, existen tantísimas versiones, la que les presento hoy es mi preferida, fácil, sabrosa y delicada. La utilizamos para acompañar el pan, galletas, falafel, en fin, con cualquier cosa es simplemente deliciosa.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 6-8 personas
Ingredientes
- 240 g de garbanzos cocinados (los de lata o confección de vidrio son perfectos)
- Aceite extra virgen de oliva
- 2 cucharadas de crema de semillas de ajonjolí (salsa tahina)
- Pizca de Sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Jugo de 1 limón orgánico
- Semillas de ajonjolí para decorar
Instrucciones
Colocamos todos los ingredientes en un robot de cocina o en un mixer, iniciamos a licuar y agregamos unas 2 o 3 cucharadas de aceite, unas 2 cucharadas de agua.
Continuamos a licuar, apagando de vez en cuando para no recalentar la crema, hasta que tengamos la consistencia que nos guste más. Podemos agregar una cucharada más de aceite o de agua, si fuese necesario.La dejamos reposar unos 30 minutos para que los sabores se amalgamen.Servimos y decoramos con unas semillas de ajonjolí y un poquito de pimentón dulce.La disfrutamos con un delicioso pan naan, pan pita o con nuestro acompañamiento favorito.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 240 g de garbanzos cocinados (los de lata o confección de vidrio son perfectos)
- Aceite extra virgen de oliva
- 2 cucharadas de crema de semillas de ajonjolí (salsa tahina)
- Pizca de Sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Jugo de 1 limón orgánico
- Semillas de ajonjolí para decorar