Hummus
El hummus es una crema de garbanzos deliciosa, es típica de la cocina del Medio Oriente. Es sumamente versátil, existen tantísimas versiones, la que les presento hoy es mi preferida, fácil, sabrosa y delicada. La utilizamos para acompañar el pan, galletas, <a href="https://vegustando.com/falafel/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">falafel</a>, en fin, con cualquier cosa es simplemente deliciosa.
Ingredientes
Para 6-8 personas
240 g de garbanzos cocinados (los de lata o confección de vidrio son perfectos)
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2 cucharadas de crema de semillas de ajonjolí (salsa tahina)
Pizca de Sal
1 cucharada de pimentón dulce
Jugo de 1 limón orgánico
Semillas de ajonjolí para decorar
Preparación
Colocamos todos los ingredientes en un robot de cocina o en un mixer, iniciamos a licuar y agregamos unas 2 o 3 cucharadas de aceite, unas 2 cucharadas de agua. Continuamos a licuar, apagando de vez en cuando para no recalentar la crema, hasta que tengamos la consistencia que nos guste más. Podemos agregar una cucharada más de aceite o de agua, si fuese necesario.La dejamos reposar unos 30 minutos para que los sabores se amalgamen.Servimos y decoramos con unas semillas de ajonjolí y un poquito de pimentón dulce.La disfrutamos con un delicioso pan naan, pan pita o con nuestro acompañamiento favorito.
¡Buen provecho!
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