Estas suavecitas hamburguesas de zanahoria, aromatizadas con curry, jengibre y ají picante (opcional) cocinadas al horno son super gustosas y fáciles de preparar, te aconsejo de preparar tantas pues te enamorarás de su sabor especial.

Si las van a degustar también niños, entonces te aconsejo de omitir el picante, así les encantarán.

Limpiar y pelar las zanahorias y la cebolla, luego las cortamos en pedacitos. Colocamos dentro de un mezclador o robot de cocina las zanahorias y luego por aparte la cebolla, de manera que estén muy finamente picadas.

Si no tuviésemos un robot, rallamos las zanahorias y picamos la cebolla finamente.

Picamos el perejil muy fino.

A continuación, colocamos todos los ingredientes picados en un recipiente y los sazonamos con aceite, sal, pimienta, curry, jengibre, ají picante (opcional), ajo (opcional) y bicarbonato. Lo mezclamos bien y agregamos la harina de garbanzos cernida, continuamos hasta que tengamos una masa homogénea.

Si no les gusta el sabor de la cebolla cruda, se puede cocinar en un sartén anti adherente con una cucharada de aceite extra virgen de oliva, a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos, hasta que este transparente, dejamos enfriar y la colocamos junto a los demás ingredientes.

Precalentamos el horno a 180° C (350° F)

Formamos nuestras hamburguesas tomando un poco de la masa y dándoles forma de bolitas que luego aplastaremos delicadamente con los dedos para dar la forma de hamburguesa.

Las colocamos en una bandeja previamente lista con papel de horno y las horneamos por unos 15 minutos, previamente pinceladas con aceite.

Transcurrido ese tiempo las sacamos, volteamos, pincelamos con un poco de aceite y las colocamos de nuevo por otros 15 minutos.

¡Servimos calientes!

Nota: Los podemos preparar también en el sartén, unos 4 minutos por lado, hasta que estén doradas.

¡Buen provecho!