Hamburguesas de Zanahoria Vegetarianas
Este es un plato práctico, rico y versátil, ideal para incluirlo en nuestra alimentación cotidiana.
Fácil de realizar, rápida y nutritiva.
Ingredientes
Para 14 hamburguesas aprox
500 g de zanahorias
100 g de queso parmesano
60 g de yogur de soya o vacuno sin azúcar
60 g de harina de arroz (3 cucharadas)
Ralladura de 1 limón orgánico
2 g de salvia seca o 5 hojas frescas
1 g de timo seco o 2 ramitas frescas
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Preparación
Iniciamos rallando finamente las zanahorias, las colocamos en un recipiente grande. Dejamos aparte.
Rallamos la cascara del limón y la cortamos finamente. Las colocamos en el recipiente de las zanahorias.
Incorporamos todos los demás ingredientes.
Mezclamos con una cuchara o con la mano, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Formamos todas las hamburguesas y las colocamos en un plato o superficie.
Vertemos un par de cucharadas de aceite extra virgen de oliva en un sarten antiadherente y colocamos las hamburguesas. Cocinamos por 3-4 minutos.
Giramos las hamburguesas y cocinamos por otros 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
Continuamos hasta agotarlas.
Servimos bien caliente con una fresca ensalada.
¡Buen provecho!
