Hamburguesas de Coliflor y Papa

Dividimos la coliflor y para nuestra receta usamos solo las flores, los tallos o partesmás duras las dejamos aparte y las podríamos usar para una buena sopita.Limpiamos, pelamos y cortamos en cuadritos las papas.Cocinamos nuestras flores al vapor por unos 5-10 minutos hasta que resulten suaves. Dejamos aparte a enfriar.

Colocamos nuestra coliflor y la papa en el mixer o robot de cocina para crear una mezcla homogénea. Si no tuviéramos el mixer aplastamos nuestros ingredientes con un aplastador de papas.

Una vez formada la masa, lo pasamos a un recipiente y dejamos enfriar completamente.

Agregamos el <a href="https://www.amazon.com/Parmigiano-Reggiano-Argitoni-Latteria-Soresina/dp/B0GBWGJDY1?crid=3LY1K2FUP9A5Q&dib=eyJ2IjoiMSJ9.aD4oXaWMrPn3oPIT5s3KDUJvuSGe0uibIihI7DllfVWvZhSZnJesjoU4iggTSdv_jETa64STPbV0moAH2ZItKowW3BygIzJ_-wAWz72DfuinemkNJcA-eexDfpAqJ3alGlI5HrljEi5msd90xvXzZp_Lg9qhSB-tfUIbd0noNhytwqpJDVJ71da2wR_GkXwl7Dn81SpIUDg3Ugnz4SPA5K30Sj34QswfEJl5DmXDOHoWCefyXSZneuu5zEW4NpiegNSKMdF1wFC8Y7OsoiunMLnX4aJ4mCtm3W_AN9khoeo.PvqDq_vb9bFbziZ0IEUXyZ_rWcAk-BNSi5SWyGY4fSA&dib_tag=se&keywords=parmigiano&qid=1768144962&sprefix=parmiggiano%2Caps%2C314&sr=8-2&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=5d45850a34398444388e8eb6bf066e6e&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">queso parmesano</a>, la pimienta y el jengibre, mezclamos bien. Probamos y regulamos de sal.

Poco a poco agregamos el pan rallado hasta que nuestra masa sea moldeable y podamos crear nuestras hamburguesas.

Nos mojamos un poco las manos para ayudarnos. Una vez creadas y terminada la mezcla, las colocamos en el congelador por unos 5 minutos, mientras preparamos los ingredientes para empanizar, revolvemos bien pan rallado y semillas de amapola.

Sacamos las hamburguesas del congelador y las empanizamos con la mezcla realizada.

En un sartén colocamos el aceite y calentamos hasta llegar a la temperatura adecuada para freír.Finalmente freímos nuestras hamburguesas aproximadamente 3-4 minutos por lado hasta que estén bien doraditas.