Galletas de Miel y Canela
Ingredientes
Preparación
Iniciamos con cernir todos los ingredientes secos en un recipiente grande: harina, canela, jengibre y la levadura en polvo, incorporamos la pizca de sal y el azúcar. Mezclamos bien con una cuchara de madera. Incorporamos la mantequilla o margarina, la miel y el yogur. Empezamos a trabajar rápidamente con la mano hasta que creamos una masa lisa y homogénea. La masa se debe presentar así. La envolvemos en papel transparente de cocina y la dejamos en reposo en la refrigeradora de 30 a 60 minutos. La sacamos de refrigeración.Precalentamos el horno de 160° C (320° F).Colocamos la masa sobre una superficie cubierta con papel encerado, ponemos otro papel encerado encima y estiramos la masa con un rodillo, extendemos hasta que tengamos aproximadamente unos 2 cm altura. Con un molde o varios, creamos las galletas.Las colocamos en una bandeja con papel para hornear, distanciadas entre ellas, horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Sacamos, aunque estén un poco suaves, no importa, enfriándose endurecerán.Dejamos enfriar completamente y degustamos con nuestra bebida preferida.Nota:Las galletas se conservan hasta por 7 días crujientes en una lata para alimentos.
¡Buen provecho!
