Ensalada de Hinojo y Naranja
Deliciosa, refrescante y rápida de hacer; esta riquísima ensalada la podemos degustar como la detallo a continuación o enriquecerla con aceitunas o cebolla roja.
Ingredientes
Para 4 personas
2 hinojos
2 naranjas
4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
El jugo de 1 naranja
Preparación
Limpiamos muy bien el hinojo y dejamos aparte algunas barbitas para la decoración final del plato. Cortamos en pedazos muy finos el hinojo. Preparamos una emulsión con el aceite, el jugo de naranja y sal, dejamos aparte. Pelamos las naranjas, las desgajamos y quitamos la piel a cada uno de los gajitos. Colocamos en un recipiente los pedacitos de hinojo y delicadamente los gajos de naranja, vertemos la emulsión y mezclamos suavemente. Servimos, decoramos con las barbitas y listo.
¡Buen provecho!
