Crema Pastelera Vegana
¿Cómo hacer crema pastelera vegana sin huevo?
Calienta leche de soja con azúcar, vainilla y limón. Añade maicena y cúrcuma tamizadas, batiendo enérgicamente para disolver grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del calor, cubre con film transparente en contacto directo con la superficie y refrigera hasta que enfríe completamente.
Esta increíble crema pastelera vegana es una deliciosa variante vegetal. Delicada, liviana y super golosa. El secreto de esta crema es utilizar una leche vegetal de soya sin azúcar de óptima calidad. Rapidísima de preparar y el resultado no los defraudará.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 500 ml de leche de soya sin azúcar
- 1 pizca de cúrcuma opcional
- 1 pizca de vainilla en polvo o 1 vaina de vainilla
- Ralladura de 1 limón orgánico
- 75 g de azúcar de caña
- 35 g de maicena
Instrucciones
Vertemos la leche en una olla mediana de bordes altos, agregamos el azúcar y la vainilla en polvo (si tuviésemos la vaina, la abrimos delicadamente por el centro y sacamos las semillitas del interno y las colocamos dentro la leche).Agregamos también la ralladura del limón, prestando atención de no rallar la parte blanca.Mezclamos.
Agregamos la maicena cernida.
Cernimos y agregamos también la pizca de cúrcuma.
Mezclamos perfectamente con la ayuda de un batidor manual.
Encendemos el fuego y lo mantenemos medio bajo; cuando inicia a espesar, lo quitamos del fuego, pues se espesa un poquito más cuando enfría.
La colocamos en un recipiente y cubrimos con papel transparente de cocina para que no se endurezca la parte de arriba.Una vez que está completamente frío la utilizamos como relleno a nuestros pasteles o a nuestra receta favorita.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 500 ml de leche de soya sin azúcar
- 1 pizca de cúrcuma opcional
- 1 pizca de vainilla en polvo o 1 vaina de vainilla
- Ralladura de 1 limón orgánico
- 75 g de azúcar de caña
- 35 g de maicena