Crema de Repollo Morado
¿Cómo hacer crema de repollo morado?
Sofríe cebolla picada en aceite y añade el repollo morado cortado finamente junto con las papas en cubos. Vierte agua y cocina durante 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Tritura todo con batidora hasta obtener una crema suave. Puedes decorar alterando el color con gotas de limón o bicarbonato.
Deliciosa, nutriente, saludable y bajísima en calorías. Esta increíble crema es delicada en textura y sabor. El repollo morado es rico de vitamina C. Contiene tantos antioxidantes lo que ayuda a eliminar los radicales libres, responsables del envejecimiento precoz de las células. Les aconsejo consumir este repollo en tantos modos posibles, sea crudo que cocinado, para aprovechar al máximo sus propiedades.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- ½ repollo morado (aproximadamente 600 g)
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 papas medianas (aproximadamente 300 g)
- 40 ml de aceite extra virgen de oliva
- 1 litro de agua
Instrucciones
Iniciamos cortando la cebolla.
En una olla mediana, vertemos el aceite y la calentamos a fuego medio bajo, sofreímos las cebollas por unos 10 minutos.
Mientras tanto lavamos bien el repollo y quitamos la parte central más dura.
Cortamos finamente el repollo.
Los agregamos a la cebolla sofreída.
Pelamos las papas y las cortamos en cuadritos.Las agregamos a la olla y revolvemos bien.
Vertemos el agua y cocinamos por aproximadamente 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, pasamos la licuadora a inmersión.
Hasta formar una crema. Salamos y espolvoreamos un poquito de pimienta al gusto.
Podemos hacer unos experimentos si queremos decorar nuestra crema, en manera diferente y divertida, tal vez con los pequeños de la casa.Tomamos una pequeña porción de crema y la colocamos en un par de recipientes pequeños.
A un recipiente con crema agregamos una pizca de bicarbonato y en el otro vertemos unas gotas de jugo de limón.
Mágicamente, veremos cómo cambia de color.Revolvemos bien y la usamos para decorar nuestra crema.
Servimos bien caliente nuestra deliciosa crema de repollo morado con queso parmesano espolvoreado al gusto.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- ½ repollo morado (aproximadamente 600 g)
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 papas medianas (aproximadamente 300 g)
- 40 ml de aceite extra virgen de oliva
- 1 litro de agua