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Crema de Kale y Papas

💡 ¿Cómo preparar crema de kale y papas?

Sofríe el puerro en rodajas con aceite de oliva. Añade las papas cortadas y pimienta; cocina cinco minutos. Incorpora las hojas picadas de kale y vierte el caldo vegetal. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Tritura la mezcla con una licuadora de inmersión, ajusta la sal y sirve caliente.

Este es un platillo delicado, sano y lo mas importante cargado de vitaminas y minerales ideales para tener una dieta balanceada con gusto. Espectacular para chinearnos en una noche fría. El kale esta constituido de hojas largas, espesas y como con burbujas de color verde oscuro con reflejos azules.  Rico de sustancias antioxidantes, vitaminas A y C entre otras, potasio, acido fólico y sales minerales.

⏱️ Preparación: PT15Mmin

🔥 Cocción: PT35M min

⏰ Total: PT50M min

🔥 Calorías: 155 kcal

🧈 Grasas: 7.7 g

💪 Proteínas: 4.5 g

🌾 Carbohidratos: 19.5 g

Ingredientes

Para 4 personas
600 ml de <a href="https://vegustando.com/caldo-vegetal/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">caldo vegetal</a>
300 g de papas
350 g kale (Col Toscana)
1 puerro mediano
2 cucharadas de <a href="https://www.amazon.com/Amazon-Fresh-Extracted-Previously-Packaging/dp/B07CMQYQ3B?crid=12ISXRXHJO41O&dib=eyJ2IjoiMSJ9.SGfyfjxg9V0XYS2QrAAtFkRL8oaVfxxYPICDxGuyUxeX1AhZ7tG8U4hxjOAQ7VaZNY8UHcZY6XldI9BGo-Y4r50_Vn3P2u3s4G5hIdWqrMX2CgB23zGwXezmUc8QlGOZhuuvcEX33f3M-yp_d1nKPnari4m2mW5b7SJelWZpuRtqLSVPvvZ2ZkSWxjGEi4zaubxq0KFGbjOAUve7AuQwEB23hGO1Sm1HxtCAyX2MWvFwDYIXtOzer0dk_MxLIil-SjNr83lrCjh2Oqz5tXyiZOy_uA085nbo2-Oo6N_818g._9XPTlz7WK26A-WD9GROkfoj4J84_lNnXD6PvzBvmMA&dib_tag=se&keywords=organic%2Bextra%2Bvirgin%2Bolive%2Boil&qid=1767614881&sprefix=organic%2Bextr%2Caps%2C346&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=02eaab70f6e13cb46d1e8e537e16b983&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">aceite extra virgen de oliva</a>
Ingrediente de Receta

Preparación

Cortamos en rodajas el puerro, dejamos aparte.

Paso 1

En una olla mediana de bordes altos, vertemos las dos cucharadas de aceite y sofreímos a fuego dulce.Mientras se sofríe, lavamos, pelamos y las papas.  Las cortamos en rodajas y dejamos aparte.

Paso 2

Lavamos muy bien las hojas del kale.

Paso 3

Quitamos la parte central o tallo del kale.  Escurrimos las hojas y las picamos, dejamos aparte.

Paso 4

Al porro sofrito, agregamos las papas.  Revolvemos.

Paso 5

A las papas espolvoreamos un poquito de pimienta negra, cocinamos por 5 minutos a fuego medio.

Paso 6

En este punto, agregamos las hojas dekale, revolvemos bien.

Paso 7

Vertemos el <a href="https://vegustando.com/caldo-vegetal/" class="veg-internal-link" title="Ver receta">caldo vegetal</a> y cocinamos a fuego medio por 20 minutos.Luego con una licuadora de inmersión licuamos, probamos y regulamos de sal y pimenta si consideramos necesario.

Paso 8

Servimos bien caliente con unas rodajitas finas de puerro.

Ingredientes

¡Buen provecho!

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300 g de papas
350 g kale (Col Toscana)
1 puerro mediano
2 cucharadas de <a href="https://www.amazon.com/Amazon-Fresh-Extracted-Previously-Packaging/dp/B07CMQYQ3B?crid=12ISXRXHJO41O&dib=eyJ2IjoiMSJ9.SGfyfjxg9V0XYS2QrAAtFkRL8oaVfxxYPICDxGuyUxeX1AhZ7tG8U4hxjOAQ7VaZNY8UHcZY6XldI9BGo-Y4r50_Vn3P2u3s4G5hIdWqrMX2CgB23zGwXezmUc8QlGOZhuuvcEX33f3M-yp_d1nKPnari4m2mW5b7SJelWZpuRtqLSVPvvZ2ZkSWxjGEi4zaubxq0KFGbjOAUve7AuQwEB23hGO1Sm1HxtCAyX2MWvFwDYIXtOzer0dk_MxLIil-SjNr83lrCjh2Oqz5tXyiZOy_uA085nbo2-Oo6N_818g._9XPTlz7WK26A-WD9GROkfoj4J84_lNnXD6PvzBvmMA&dib_tag=se&keywords=organic%2Bextra%2Bvirgin%2Bolive%2Boil&qid=1767614881&sprefix=organic%2Bextr%2Caps%2C346&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=02eaab70f6e13cb46d1e8e537e16b983&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">aceite extra virgen de oliva</a>