Crema de Hinojo
¿Cómo hacer crema de hinojo y papa?
Sofríe la chalota picada en aceite. Añade hinojo y papas troceados, cocinando brevemente antes de cubrir con caldo vegetal. Hierve durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema fina y homogénea, decorando con las hojas del hinojo al servir.
Ideal para una noche fría, esta deliciosa crema de sabor delicado, nos calentará el cuerpo y nos sentiremos chineaditos. Además de la facilidad y rapidez con la que se prepara… Los invito a probarla.
La pantalla no se apagará mientras cocinas.
Porciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 800 g de hinojo limpio es decir ya sin tallo (algunas barbitas las dejamos aparte)
- 650 g de papas ya sin cáscara
- 1 cebolla pequeña tipo chalota o dorada
- 1 litro de caldo vegetal
- Aceite extra virgen de oliva
Instrucciones
Pelamos la cebolla, la picamos finamente.En una olla de bordes altos, vertemos un par de cucharadas de aceite y la calentamos a fuego moderado, metemos la cebolla picada y la sofreímos bien.
Preparamos el caldo vegetal de nuestro gusto.
Lavamos y cortamos en pedacitos los hinojos. Dejamos aparte un poquito de barbas verdes para la decoración final.
Pelamos las papas, las lavamos cuidadosamente y las cortamos en cuadritos.
Luego unimos las verduras picadas y dejamos estufar por aproximadamente 10 minutos, mezclando seguido.
Vertemos en la olla el caldo vegetal hasta cubrir las verduras y dejamos cocinar por 20 minutos, mezclando de vez en cuando.
Regulamos la sal y pimienta.Por último, con una licuadora de inmersión, mezclamos todo hasta obtener una crema homogénea.
Servimos caliente y decoramos con las barbas que habíamos dejado aparte.
¡Buen Provecho!
Reseñas
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- 800 g de hinojo limpio es decir ya sin tallo (algunas barbitas las dejamos aparte)
- 650 g de papas ya sin cáscara
- 1 cebolla pequeña tipo chalota o dorada
- 1 litro de caldo vegetal
- Aceite extra virgen de oliva