Crema de Berenjena. Babaganoush
Ingredientes
Preparación
Iniciamos por lavar y secar bien las berenjenas. Realizamos unos cortes alrededor de cada una. Precalentamos el horno a 180°C (350°F).Si lo deseamos podemos barnizar las berenjenas con un poquito de aceite y cuando alcanza la temperatura, horneamos por 40-60 minutos hasta cuando estén suaves. Retiramos del horno, las pelamos y dejamos reposar unos 30 minutos dentro un colador grande, para que pierdan bastante agua. Luego las colocamos dentro un recipiente, agregamos las hojas de menta bien picadas, la ½ cucharadita de paprika dulce, la sal, la crema tahina y el diente de ajo si se desea. Exprimimos el limón, lo filtramos y lo vertemos sobre todos los ingredientes. Podemos licuar con una licuadora a inmersión o podemos también realizar la crema ayudándonos con un tenedor. Probamos y si fuese necesario salamos un poquito.Servimos vertiendo un par de cucharadas de <a href="https://www.amazon.com/Amazon-Fresh-Extracted-Previously-Packaging/dp/B07CMQYQ3B?crid=12ISXRXHJO41O&dib=eyJ2IjoiMSJ9.SGfyfjxg9V0XYS2QrAAtFkRL8oaVfxxYPICDxGuyUxeX1AhZ7tG8U4hxjOAQ7VaZNY8UHcZY6XldI9BGo-Y4r50_Vn3P2u3s4G5hIdWqrMX2CgB23zGwXezmUc8QlGOZhuuvcEX33f3M-yp_d1nKPnari4m2mW5b7SJelWZpuRtqLSVPvvZ2ZkSWxjGEi4zaubxq0KFGbjOAUve7AuQwEB23hGO1Sm1HxtCAyX2MWvFwDYIXtOzer0dk_MxLIil-SjNr83lrCjh2Oqz5tXyiZOy_uA085nbo2-Oo6N_818g._9XPTlz7WK26A-WD9GROkfoj4J84_lNnXD6PvzBvmMA&dib_tag=se&keywords=organic%2Bextra%2Bvirgin%2Bolive%2Boil&qid=1767614881&sprefix=organic%2Bextr%2Caps%2C346&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1&linkCode=ll1&tag=vegustando-20&linkId=02eaab70f6e13cb46d1e8e537e16b983&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank" rel="nofollow sponsored" class="veg-amazon-link" title="Ver en Amazon">aceite extra virgen de oliva</a> y un poco de semillas de ajonjolí.Nota:Se puede conservar hasta 3 días en refrigeración.
¡Buen provecho!
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