Barritas Veganas al Chocolate y Arándanos

Name: Barritas Veganas al Chocolate y Arándanos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Para un molde de 20 x 20 cm
Cuisine: Internacional
Ingredients: 25 g de cacao amargo; 150 g de dátiles sin semilla; 15 ml de aceite de coco derretida; 140 g de almendras; 90 g de marañones; 250 g de arándanos frescos; 100 ml de jarabe de dátiles o de maple; 35 g de coco deshidratado; 80 ml de aceite de coco derretida

Cuadritos densos de chocolate y frutas con coco rallado espolvoreado para Barritas Veganas al Chocolate

¿Cómo hacer barritas veganas de chocolate y arándanos sin horno?

Tritura dátiles, almendras, cacao y aceite de coco para la base; compáctala en un molde y refrigera. Procesa anacardos, arándanos, sirope y aceite de coco con coco rallado para el relleno. Vierte esta mezcla sobre la base fría, espolvorea coco restante y refrigera 3 horas antes de cortar en barritas.

Tiempos

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: PT0M
Tiempo total: 30 min
Tiempo de reposo: 150 min

Nutrición

Calorías: 3299 kcal
Proteínas: 60 g
Grasas: 232 g
Carbohidratos: 290 g

Cocina: Internacional
Dieta: Vegana

Super golosas, cargadas de proteínas y vitaminas, perfectas para una merienda, las podemos realizar con la fruta seca que más nos guste o que tengamos al alcance, como las avellanas, por ejemplo. Un verdadero manjar.

Porciones: Para un molde de 20 x 20 cm

Ingredientes

25 g de cacao amargo
150 g de dátiles sin semilla
15 ml de aceite de coco derretida
140 g de almendras
90 g de marañones
250 g de arándanos frescos
100 ml de jarabe de dátiles o de maple
35 g de coco deshidratado
80 ml de aceite de coco derretida

Instrucciones

Colocamos en un mixer o triturador los dátiles, almendras, el cacao amargo y el aceite de coco.
Trituramos perfectamente.
Colocamos papel encerado en un molde de 20 x 20 cm, vertemos la mezcla y la nivelamos con la ayuda del fondo de una cuchara. Metemos en el refrigerador.
Lavamos el mixer, lo secamos y trituramos el coco (excepto que fuese ya rallado). Lo pasamos a un recipiente pequeño.
Siempre en el mixer, trituramos ahora los marañones, los arándanos, el jarabe y el aceite de coco.
Cuando tenemos una mezcla homogénea agregamos la mitad de coco, revolvemos bien.
Sacamos de la refrigeradora el molde y vertemos la mezcla de fruta.
Lo nivelamos y espolvoreamos el resto del coco rallado.
Dejamos reposar la mezcla en el refrigerador por 2-3 horas.Sacamos de la refrigeradora y cortamos del tamaño que más nos guste.Nota:Podemos utilizar también frambuesas en lugar de los arándanos.